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Notre carte

Entrée + Plat + Dessert 35 €

Entrée

Tomates mozzarella fumée au foin, roquette & pesto, pastèque infusée à la badiane

ou

Velouté de fenouil glacé, condiments & coques

 

Plat

Pintade (cuisse ou suprême), purée de brocolis, abricots confits & jus réduit

Ou

Rouget grondin, caviar d’aubergine, tian de légumes et sauce vierge

Dessert

Gaufres liégeoises et leur garniture

 Ou

Poire pochée, namandier, glace au chocolat & chantilly

Ou

Nos glaces ou sorbets Maison

Notre carte

Entrée + Plat + Fromage + Dessert 44 €

Entrée

Râble de lapin, pommes confites, jus réduit au Porto, moutarde Edmond Fallot

ou

Encornets, risotto de blé vert fumé, tomates cerises & roquette

Plat

Bar de ligne, artichaut violet romanesco & coques

Ou

(2 pers.) Côte de veau, fagot d’haricots, carottes glacées, émulsion de pommes de terre & jus réduit                                (en plat seul : 26€)

 

Fromages et Dessert

 

Plateau de fromages

Dessert (au choix)

 

Tarte aux fraises, rhubarbe et glace pistache

Mirabelle flambée, amandes caramélisées & glace vanille au lait d’amande

Gaufres liégeoises et leur garniture

Nos glaces ou sorbets Maison